Свободно-радикальное окисление (СРО) является цепным самоиндуцирующимся процессом непосредственного переноса кислорода на субстрат с образованием перекисей, альдегидов, кетонов. Чаще всего инициируют СРО так называемые активные формы кислорода (АФК), такие, как перекись водорода, супероксидный анион, гидроксильный радикал и т.д. Такие молекулы стремятся отнять электрон у прочих молекул, например фосфолипидов, вследствие чего «пострадавшая» молекула сама становится свободным радикалом — развивается разрушительная цепная реакция, губительно действующая на живую клетку.
Для живых клеток наибольшую опасность представляет окисление полиненасыщенных жирных кислот — перекисное окисление липидов (ПОЛ). В реакциях ПОЛ образуется большое количество липидных гидроперекисей, которые обладают высокой реакционной способностью и оказывают мощное повреждающее действие на клетку. В биологических системах присутствуют антиоксиданты — вещества, способные ингибировать процессы свободно-радикального окисления.
Свободные радикалы – одна из серьезнейших угроз для нашего здоровья. Они находятся повсюду — в пище, которую мы едим, в воздухе, которым мы дышим, они возникают в каждой клеточке организма в результате его жизнедеятельности. Некоторые факторы окружающей среды могут вызывать возникновение избыточного числа свободных радикалов в организме.
Эти факторы включают: курение, загрязнение воды и воздуха, солнечный свет, воздействие радиации, пищу, приготовленную в СВЧ-печи или подвергнутую излишней термической обработке, прогорклое масло, алкоголь. Особенно опасна бытовая химия. Эти вредные химикаты высокореактивны и причиняют вред каждой клетке, с которой входят в контакт. Количество свободных радикалов лавинообразно возрастает в результате цепной реакции. Ученые доказали, что каждая из трех триллионов клеток нашего организма более десяти тысяч раз в день подвергается атакам свободных радикалов, до тех пор, пока природные защитные силы организма не встанут у них на пути.
Эти токсины связаны с такими серьезными заболеваниями как ревматический артрит, рак, сердечно-сосудистые заболевания, инсульт, атеросклероз, болезнь Альцгеймера, катаракты, астма, аллергия, преждевременное старение, образование морщин. Если их оставить без контроля, свободные радикалы продолжают свою вредоносную деятельность в организме пока их не остановят. Но к счастью, в природе существуют естественные защитные вещества – антиоксиданты.
Антиоксиданты («ловушки» свободных радикалов) – это различные вещества (ферменты, витамины, флавоноиды), которые вырабатываются в каждой клетке растений и животных. Потребляя лекарственные травы и растения, в том числе в виде в виде биологически активных добавок (БАД), ставших неотъемлемой частью здорового питания, мы помогаем своему организму нейтрализовать опасные свободные радикалы.
Ученые компании ЗАО «Астра Систем» в содружества со специалистами компании «Сплат» разработали уникальный продукт — безалкогольные концентраты вытяжки из красного винограда сорта «Каберне», стандартизированные по содержанию флавоноидов и получившие название БАД «ИММОРТЕЛЬ«, которые обладают мощными антиоксидантными свойствами. Эти чудо-напитки являются не только хранителем нашего здоровья благодаря своему уникальному содержанию, но и имеют превосходный вкус.
Научный метод определения содержания антиоксидантов в пище называется оценка ORAC (мощность абсорбции свободных радикалов). Чем больше свободных радикалов может абсорбировать пища, тем выше оценка ORAC. Как вы видите на рисунке, оценка ORAC БАД Иммортель невероятно высока.
| {mosimage} |
