МОСКВА, 21 ноября /АМИ-ТАСС/ Содержащийся в красном вине антиоксидант ресвератрол /производное полифенола/ способствует увеличению потребления кислорода мышцами и резкому росту их выносливости.
Такие выводы, как сообщает сегодня Радио Свобода, сделала группа исследователей из Франции и США из университета Луи Пастера в Страсбурге.
В ходе эксперимента, мыши, которым предварительно давали дозу ресвератрола, пробегали вдвое большее расстояние по сравнению с теми, что не получили этого вещества. Ученые объяснили это тем, что ресвератрол увеличивает скорость обменных процессов в митохондриях, активируя особый белок, который «включал» ферменты дыхательного цикла.
Также было доказано, что ресвератрол увеличивает устойчивость мышей к ожирению и диабету. Во время эксперимента мыши получали питание с высоким содержанием жиров. Грызуны, которые также получали ресвератрол, набрали вес в значительно меньшей степени, чем контрольная группа, оставшаяся без антиоксиданта. По результатам экспериментов, ученые предположили, что употребление ресвератрола может способствовать предупреждению сердечно-сосудистых заболеваний и диабета у человека.
В природе ресвератрол синтезируют семена, кожица и в меньших количествах — листья винограда, также он содержится в ягодах черники и клюквы. Поскольку в созревающем красном вине присутствует кожица виноградных ягод, вино содержит ресвератрол. Особенно много этого вещества в красных винах.
Ранее было доказано, что ресвератрол продлевает жизнь, способен предотвращать серьезные повреждения головного мозга в случаях инсульта, а также предупреждать потерю зубов и развитие рака
